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膳学派凉拌菜技术培训

机构名称: 膳学派一碗好粥

上课地点:城阳区重庆北路93号  公交/驾车

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课程详情

 青岛凉拌菜技术培训


凉拌菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。

 

膳学派凉拌菜技术培训内容:

1、凉拌菜的系统讲述;

2、凉拌菜原料的选购;

3、凉拌菜食材的预加工;

4、凉拌菜味型确定;

5、凉拌菜培训味汁的调制;

6、凉拌菜加工的基本标准;

7、凉拌菜加工的工艺步骤;

8、凉拌菜的拌料方法;

9、凉拌菜培训调味的须知与运用;

10、凉拌菜菜品经营定价原则;

11、培训调味品及原料的货源渠道;

12、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。


 欢迎您到我机构来考察,我们将热情地为您服务,如果您觉得我们的特色口味适合您的要求、教的经营模式能帮到您,您再考虑报名培训学习。如果您觉得我们哪一方面或多个方面达不到您的要求标准,不适合您,希望您提出宝贵的意见,让我们携手共进、同谋发展,为你的餐饮店赚钱保驾护航! 膳学派餐饮小吃培训机构。

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